Czech gourman experience
120g terina z mladého vepříka s uzeným vepřovým jazykem, křenový krém, marinovaná červená cibule a karamelový slad
178,00 Kč
trhané vepřové koleno od Kloudy, slaná povidla, máslová buchta, švestková omáčka, karamelizovaná cibule a mandle
189,00 Kč
smažený candát v těstíčku z piva, hrášková majonéza a salát z červeného zelí
200,00 Kč
300g salátové listy, mrkev pečená v troubě, červená jablka, vlašské ořechy, hořčicová zálivka, rostbíf, krutony a domácí slunečnicová houska
219,00 Kč
křehké salátové listy, barevná rajčata, ředkvička, šťovík, kachní pršut od Chovanečka, citronový čerstvý sýr, zálivka z bílého balsamika a domácí houska
239,00 Kč
200g pomalu dušený jelení ořech z křivoklátských lesů s kořením, zeleninou a bylinkami
355,00 Kč
bramborové knedlíky se škvarky a pečenou kachnou, kysané červené zelí, rakytník a mandlová drobenka
255,00 Kč
kynutý odpalovaný knedlík plněný trhaným uzeným kolenem od Kloudy, čerstvý listový špenát, pražené lískové ořechy, konfitovaná šalotka a zauzená šťáva
taštičky z nudlového těsta plněné pečenou dýní a brynzou, jemná omáčka z pečené karotky a kořeněný římský hrách
205,00 Kč
200g trhané hovězí žebro od Kloudy, dušené s cibulí a černým pivem, bramborové knedlíky plněné houbami, grilované houby a cibulová drobenka
275,00 Kč
4ks čokoládové kynuté knedlíky plněné višněmi s badyánem, višňová omáčka a pečená bílá čokoláda
230,00 Kč
4ks tvarohové knedlíky s borůvkami, skořicové máslo, borůvkový žahour, pražené mandle a borůvková drobenka
0,35l dlouho tažený hovězí vývar, podávaný s játrovými knedlíčky, celestýnskými nudlemi, kořenovou zeleninou, masem a šnytlíkem
99,00 Kč
350g obří hovězí závitek plněný okurkou, vejcem, špekem z komína a klobásou, pečený přes noc, zabalený v bránici a podávaný s pečenou výběrovou rýží s cibulí a hřebíčkem
329,00 Kč
250g smažený řízek z mletého telecího krku, vepřového boku a sýru, kaše z vařených brambor v mléce, máslo a okurkový salát se zakysanou smetanou
269,00 Kč
grilované supreme z kuřete krmeného pšenicí a domácí těstoviny v krémové omáčce s cukrovým hráškem, naťovou cibulkou a černým kořenem
279,00 Kč
stehno pomalu pečené v kachním sádle, sladkokyselá višňová šťáva, zelí z celeru a opečené krupicové noky
250g grilovaný vyzrálý hovězí steak, silná pepřová omáčka, divoká brokolice a gratinované brambory
465,00 Kč
dušené hovězí žebro v silné omáčce z černého piva, pikantní máslové fazole, houbová kroketa, nakládaný černý jeřáb a špek
365,00 Kč
zauzené mladé brambory, pečená červená řepa, kadeřávek, grilovaný sýr z kravského mléka a zálivka z pražených lískových ořechů
u nás připravené kuličky z hovězího a vepřového masa s rajskou omáčkou a v troubě pečenou rýží
140,00 Kč
přírodní kuřecí plátek, dušená mrkvička a mléčná bramborová kaše
smažený dětský řízek podávaný se smaženými bramborovými hranolky a kečup
146,00 Kč
sekaná pečeně podávaná se smetanovou omáčkou a houskovým knedlíkem
tartaletka z tvarohu a bílé čokolády, čerstvé jahody (1,3,7)
115,00 Kč
banánek z lískových ořechů, slaný karamel, malinová omáčka (3,7)
čepovaný světlý ležák
313,00 Kč(5% alc)
156,00 Kč
domácí limonáda z čerstvých malin
102,00 Kč
domácí okurková limonáda
smažený bílý chřest, grilovaný mladý salát, majonéza z medvědího česneku a pražené pistácie
245,00 Kč
jarní rebarbora s bílým chřestem, křupavé vejce na hniličko, mladé salátové listy, zálivka z krvavých pomerančů, sušená hovězí květová špička a domácí houska
krémová polévka z bílého chřestu, uzená kachna, krutony z máslové briošky a hráškové výhonky
125,00 Kč
grilované supreme z pšeničného kuřete, máslový zelený chřest, silná šťáva a bramborové halušky se špekem a chřestovým pestem
smažený řízek z vepříka DUROC plněný blaťáckým zlatem a šunkou od kosti, bramborová kaše s máslem a grilovaný bílý chřest
345,00 Kč
máslové tvarohové knedlíky, krémové ragú z chřestu, pražené lískové ořechy a řeřicha
265,00 Kč
smažený bílý chřest, čerstvé jahody a vanilková pěna z lahve
145,00 Kč
Korunní 1
120 00 Praha