Bruxx

Cibulová polévka

silná cibulová polévka ze Savojských Alp s kapkou suchého cherry, breadcrumbs se sýrem white cheddar

Terina z kachních foie gras (1,7)

presovaná kachní foie gras, marinovaná žlutá řepa, želé z černého rybízu, květáková brioška a pyré z jablek Granny Smith

Grilované krevety Pompadour (1,4,7)

pánev grilovaných krevet vannamei v omáčce z bílého vína, s lanýžovou salsou a estragonem, smažené topinambury, krevetové máslo a řasy Passe Pierre

Žabí stehýnka à la meunière (1,7)

restovaná žabí stehýnka v másle, zelené zelí, konfitované brambory, krém z čaje lapsang souchong a petrželový prach

Hovězí burger bruxx

burger z hovězího masa, marinované portobello, sladkokyselá cibule, majonéza s chilli papričkami, pečená slanina, křehký salát a hranolky Bruxx s majonézou

Grilovaný hovězí rump steak (1,3,7)

grilovaný rumpsteak US na lávovém grilu, omáčka z malajského pepře Sarawak, cappelletti plněné hovězím ragout, houbová drobenka a polníček v limetkovém vinaigrettu

Chapadlo z chobotnice (3,4,7)

grilovaná chobotnice, chorizo espuma, jemně kořeněné bramborové gnocchi a tomata heirloom s kozím sýrem

Nugátovo borůvkový páj

domácí koláč s lineckým těstem, borůvkami a nugátem

kokos a mučenka

krémový kokosový ořech a karamelizovaný kořeněný ananas

Lutyšská vafle (1,3,7)

čerstvě pečená lutyšská vafle s čokoládovou omáčkou a jahodami

čokoládový řez

řez z belgické čokolády Callebaut, slaný karamel a čerstvé maliny

Domácí pralinky 6 ks

set 6 ks domácích pralinek v dárkovém balení.

Kuřecí přírodní řízek

přírodní kuřecí plátek, dušená mrkev a mléčná bramborová kaše

Masové kuličky

u nás připravené masové kuličky z hovězího a vepřového masa s rajskou omáčkou a pečenou rýží v troubě.

Aquila Grand neperlivá 0,75l

Orval 0,33 l

polotmavé pivo amber s příjemnou kyselostí kvasnic Brettanomyces a ovocně kořeněnou chutí

Gulden Draak 9000 0,33 l

vynikající polotmavý quadrupel jantarové barvy, jemně karamelové vůně a nahořklé chuti

Kwak 0,33 l

jeden z nejznámějších polotmavých belgických amberů ze tří druhů sladů s vůní kandovaného ovoce a rozinek

Bush Amber

polotmavé pivo jantarové barvy, plné alkoholové chuti, považováno za jedno z nejsilnějších v Belgii

Rodenbach Grand Cru

polotmavé pivo jemně červeno-jantarové barvy s vůní ovocného koláče

Petrus Rood Bruin

polotmavý typický červeně-hnědý ale s vůní karamelu, ovoce a dozněním vinného octa

Troubaour Imperial Stout 0,33 l

tmavý speciál s vůní kávy, čokolády s příjemným dozněním praženého sladu

Ter Dolen Winter

tmavě hnědý zimní speciál s vůní karamelu, vánočního koření s chutí kandovaného ovoce, ořechů a rumu

Rochefort

tmavé vysoce alkoholické pivo s jemnou vůní fíků a medovým koncem

Kasteel Donker

tmavé pivo s chutí sladu a sušeného ovoce

Grimbergen Double

tmavé pivo s chutí karamelu, karamelizovaného cukru a ovoce

La Corne Tripel 0,33 l

světlé pivo s dokonalou vůní citrusů a koření se snoubí s chutí chmele a kvasnic

Delirium Tremens 0,33 l

světlý silný belgický ALE s ovocným a květinovým aroma, jemně kořeněné chuti

Buffalo Bitter 0,33 l

světlá belgická IPA s jemnou vůní čerstvě řezaného dřeva, ovoce a s výrazným chmelovým dozněním

Hopus 0,33 l

pět druhů českého, slovenského a německého chmele doplňuje chuť a hořkost s jemnou vůní tropického ovoce, světlé pivo

Pater Lieven Blonde

příjemná vůně kvasinek se snoubí s jemně hořkým dozněním, světlé pivo

Duvel

jeden z nejznámějších belgických speciálů s jemnou hořkostí a ovocnou chutí, světlé pivo

Viven Master Ipa

světlá IPA s vůní citrusů a grepu s jemným hořkým dozněním a plným tělem

Gruut Inferno

světlý, silný belgický ALE s výraznou vůní belgických kvasnic a jemným hořkým zakončením

Saison Dupont Bio

organické nefiltrované světlé pivo se sladem z ječmene s mírně hořkou chutí

Moinette Biologique

osvěžující světlé a ovocité pivo s chmelovým aroma

Duvel Triple Hop

světlé pivo s vyšším řízem, plnějším tělem, s chutí bylinnou až kořenitou po borůvkách, bílých hroznech a kopřivách

La Chouffe

světlé pivo s výrazně kořeněnými tóny koriandru, citrónové kůry s lehkým nádechem meruňky a jablka

Affligem Tripel

blond kláštěrní pivo osvěžující a plné ovocných chutí s citrusovými a tropickými podtóny. Má příjemně hořkou dochuť.

Dulle Teve

silný belgický ALE v chuti lehký a citrusový, velmi výrazný

Chimay Bleu 0,75 l

tmavé pivo Grand Reserva s vůní čerstvého sladu, chutí ovoce a karamelovou příchutí

Augustijn Grand Cru 0,75l

výrazná vůně červených jablek, belgických kvasinek s chutí jablečného koláče

Deus 0,75 l

brut z Flander, který se prokvašuje více než měsíc dvěma druhy kvasinek a dozrává v lahvi v oblasti Épernay v Champagne ve Francii

Gulden Draak 1,5 l

pivo s vůní čokolády, kávy a chutí portského vína

Gulden Draak Brewmaster 0,75 l

speciální tmavé pivo zrající v sudu po whisky

Hommel Bier 0,75 l

svěží chmelová vůně, lehké citrusové tóny a jemná hořkost

Hopus 0,75 l

pět druhů českého, slovenského a německého chmele doplňuje chuť a hořkost s jemnou vůní tropického ovoce

Rodenbach Vintage 0,75 l

bohatá vůně kyselých třešní, sladového octa, dubu a vanilky s příjemnou chutí čerstvého ostružinového koláče dodává výjimečnost této limitované edici

Rodenbach Alexander 0,75 l

flanderský rubínový speciál s lehkou vůní vinného octa a příjemnou dochutí třešní

Big Chouffe 1,5 l

pivo typu Ale z Antverp, z chutí zeleného jablka a meruněk

Chimay grand reserve 3 l

tmavé trapistické pivo s výraznou vůní karamelu, fíků a třešní s dozněním porta a rozinek

Boon Gueuze

míchaný lambik s tóny medu, pomerančové kůry, jablečného jádřince a koření s příjemným nasládlým dozníváním

Chapeau Mirabelle Lambic 0,25 l

Gruut Blanche

pivo s výraznou vůní koriandru, citronové kůry a hřebíčku, kde se místo chmele používá směs bylin dle tajemství paní sládkové

St. Bernardus Blanche

druhotně dokvašované pivo v lahvi s přidáním Barely malt – ječného vína s chutí po ovoci

Hoegarden Rose 2 l

lehké pšeničné pivo s příchutí malin

Bacchus Framboise 0,375 l

pivo s výraznou chutí malinové šťávy a ostružin

Timmermans Peche 0,25 l

pivo se silnou chutí sladké broskve a citrusů

Timmermans blanch lambicus 0,33

lehké pšeničné pivo s lehkou kyselostí zelených jablek dosaženou spontánním kvašením

Mongozo Mango 0,33 l

pivo s výraznou chutí manga

Mongozo Coconut 0,33 l

pivo s výraznou chutí kokosu a vůní chleba

Liefmans Fruitesse On The Rocks

aperitivní šumivé pivo podávané na ledu s intezivní chutí jahod, malin, černých třešní, bezinky a borůvky

Duccasis

pivo spontánně prokvašené s plody černého rybízu

Maisel’s Weisse 0,33 l

světlé nealkoholické německé pšeničné pivo