Café & Restaurant Slavia

Extra ubrousky

Domácí lučina, grilovaná zelenina, bylinkové lívance

A. 1,3,7,8

Pražská šunka, krémový créme fraiche, fermentovaná ředkvička

A. 7

Hovězí vývar

Hovězí vývar s masem, zelenina, domácí nudle

Hovězí tatarák

Hovězí tatarák s lanýžovou majonézou, sušený žloutek, nakládaná hořčičná semínka

Filátko z losovitého pstruha

Marinované filátko z lososovitého pstruha, kefír, kopr, jablka

Tenké plátky hovězího

Tenké plátky hovězího, sýrová emulze, petrželový olej, bylinková sůl

Hráškový krém

Hráškový krém, čerstvý sýr, restovaný hrášek, petrželový olej, parmezánová oplatka

Salát s kuřecím masem

Římský salát s kuřecím masem, slanina, krutony, dresink

Okurkový salát s grilovaným sýrem

Salát s grilovaným čerstvým sýrem, salátová okurka, kadeřávek, nakládaná okurka, bylinkové pesto, ředkvičky

Telecí řízek

Smažený telecí řízek s vídeňským bramborovým salátem

Kachní stehno

Konfitované kachní stehno, dušené červené zelí, bramborové lokše, růžičková kapusta

Hovězí svíčková

Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, restovaná kořenová zelenina, škvarky, brusinky

Hovězí guláš

Hovězí guláš s vídeňskou cibulkou a karlovarským knedlíkem, nakládané brusinky, škvarky

Grilovaný candát

Grilovaný filet z candáta s bramborovou kaší, divoká brokolice na másle, pomerančový fenykl, omáčka beurre blanc s petrželovým olejem

Kuřecí prso s paprikovou omáčkou

Kuřecí prso sous vide s paprikovou omáčkou, opečené špecle

Vepřový bok

Pomalu vařený vepřový bok, bramborové noky, kadeřávek, pyré z pečeného česneku, nakládané červené zelí, silná omáčka

Halušky

Bramborové halušky s bryndzou, špek, špenát, petrželový prach

Rozložený Sacher s čokoládovou pěnou a meruňkovým džemem

A. 1,3,7,8

Kokoska

A. 1,3,6,7,8

Karamelový větrník

A. 1,3,7

Jablečný závin se šlehačkou

A. 1,3,7,8

Cheesecake se švestkovou omáčkou

A. 1,3,7,8

Ryzlink Vlašský

Filip Mlýnek, Dolní Dunajovice 2022 ČR, bílé víno