This menu is in Slovak. Would you like to view a machine translation in another language?
PREDJEDLÁ A LAHÔDKY K PIVU
Hmotnosť mäsa uvedená v surovom stave
Domáce zemiakové chipsy
S jemne pikantnou salsou a cesnakovým dresingom. 150g / obsahuje: 7
€6.00
Rezníky
Vyprážané kuracie a bravčové mini rezníky s chlebom. 250g/200 g obsahuje: 1,3,7,10
€7.90
Nakladaný hermelín s pečenými paprikami
cesnakom, sušenými paradajkami a chlebom / 200g/120g obsahuje: 1,3,7
€7.90
Marinovaný bok
paprikovo-cesnakový bravčový bok s chrenom, pivárskou horčicou s medom, nakladanou zeleninou a chlebom / 250g/130g obsahuje: 1,3,10
€7.90
Domáce zemiakové placky
s restovanou sudovou kapustou so slaninkou / 150g obsahuje: 7
€6.00
POLIEVKY
Silný hydinový vývar
So zeleninou, našimi domácimi rezancami, mäsom a ligurčekom. 0,40 l / obsahuje: 1,3,9
€4.40
Staročeská kulajda
S vajíčkom, hubami a kôprovým olejom. 0,40 l / obsahuje: 1,3,7
€5.40
Jemne pikantná držková s chlebom
0,40 l / obsahuje: 1,3
€6.40
Fazuľová s údeným mäsom
klobáskou, zaúdenou paprikou a majoránom podávaná s chlebom / 0,40l obsahuje: 1,3,7,9
€5.40
DOMÁCE HOTOVÉ JEDLÁ
Hmotnosť mäsa uvedená v surovom stave
Pomaly pečené konfitované kačacie stehno
Ďalší výber v možnostiach. 450g/280g obsahuje: 1,3,7
€16.90
Hovädzia sviečková na smotane
S brusnicami 150 g / obsahuje: 1,3,7,9,10
€15.90
Jemne pikantný perkelt z bravčových líčok
so slaninkovými haluškami a chrenovou kyslou smotanou / 350g/200g obsahuje: 1,3,9
€13.90
Bravčová krkovička v úprave sous-vide
s mäsovým výpeko / 400g/150g obsahuje: 1,3,7
€12.90
Pomaly dusené jelenie stehno Á la Stroganoff
/nakladané cibuľky a uhorky, šampiňóny, slaninka, kôprový olejú/ podávané s tarhoňou / 400g/150g
€13.90
Jelení guláš na Viedenskej trinástke Dr. Flámma
350g/200g obsahuje: 1,3,7,10
€13.50
HLAVNÉ JEDLÁ
Hmotnosť mäsa uvedená v surovom stave
Vyprážaný filet zo zubáča
s citrónovým kaviárom, tarhoňovým šalátom s majonézou, nakladanou zeleninou a jogurtom / 350g/190g obsahuje: 1,3,4,7,10
€15.90
Grilovaný filet zo zubáča
so zaúdeným limetkovým maslom a citrónovým kaviárom, grenaille zemiakmi s pečenou sezónnou zeleninou, čili, pečeným cesnakom a mladým špenátom / 350g/190g obsahuje: 1,4,7
€15.90
Šťavnaté konfitované kuracie stehno
s pečenou sezónnou zeleninou s bylinkami, oučenými zemiakmi a omáčkou demi-glace / 350g/280g obsahuje: 1,3,7
€13.90
Vyprážaný kurací rezeň
So zemiakovou kašou a domácim kompótom. 350g/150 g obsahuje: 1,3,7
€11.90
Chrumkavé kuracie krídelká
v marináde z papričiek a piri-piri s domácim medom, nakladanou zeleninou, cesnakovým dresingom a chlebom / 600g/500g obsahuje: 1,3,7,10
€11.90
Kaťák
Zemiakové placky prekladané bravčovými rezančekmi z panenky so zeleninou a šampiňónmi v pikantnej omáčke podávané s viedenskou cibuľkou. 350g/150 g obsahuje: 1,3,7
€13.50
Pomaly pečené bravčové rebro
v BBQ marináde s pečenými grenaille zemiakmi v popole, nakladanou zeleninou, BBQ omáčkou a chlebom / 600g/500g obsahuje: 1,3,6,10
€16.90
Vyprážaný chrumkavý bravčový rezeň
So zemiakovou kašou a domácim kompótom. 350g/150 g obsahuje: 1,3,7
€11.90
Hovädzí burger
so syrom Cheddar, cesnakovou chipotle majonézou, zeleným šalátom, domácou BBQ omáčkou, paradajkou, uhorkou, volským okom a zemiakovými hranolčekmi / 350g/250g obsahuje: 1,3,7
€15.90
Kuracie prsia supréme v úprave sous-vide s pečenou sezónnou zeleninou
demi-glace omáčkou s čiernou jarabinou a javorovým sirupom, zemiakovou kašou so smotanou / 360g/280g obsahuje: 7
€13.90
Grilované kačacie prsia v úprave sous-vide
s opekaným gaštanovo-žemľovým knedlíkom, tekvicovým pyré so včelím peľom a omáčkou demi-glace s našou domácou medovinou so sečuánskym korením / 400g/180g obsahuje: 1,3,7
€19.90
Grilovaná bravčová panenka v úprave sous-vide s tekvicovým rizotom
z ryže Arborio s parmezánom, gaštanovým pyré, pečenými lieskovcami a slaninkovým prachom. Ryža Arborio sa vyznačuje tuhšou štruktúrou. / 150g obsahuje: 7,8
€13.90
Zaúdená bravčová krkovička
glazovaná našou domácou medovinou, podávaná s nakladanou červenou cibuľkou, vajíčkom, chrenovou kyslou smotanou, zemiakmi grenaille v popole a omáčkou demi-glace / 400g/220g obsahuje: 7
€13.90
Combo pre 4 osoby
pomaly pečené bravčové rebro v BBQ marináde, zaúdená bravčová krkovička, konfitované kuracoe a kačacie stehno, restovaná kyslá kapusta so slaninkou, zemiakové placky, pečené grenaille zemiaky, nakladaná zelenina, pivárska horčica s medom, chren, cesnaková chipotle majonéza, chlieb / 1500g/1200g obsahuje: 1,3,7
€60.90
CESTOVINY A RIZOTÁ
Naše domáce penne s jelením Bolognese ragú
S jelením Bolognese ragú a parmezánom. 400 g / 100 g obsahuje: 1,3,7,9
€12.90
Naše domáce penne s mascarpone
podomácky zaúdeným lososom, sušenými paradjakmi, cuketou, sušeným žĺtkom a citrónom / 400g/80g obsahuje: 1,3,4,7
€13.90
Tekvicové rizoto z ryže Arborio s parmezánom
gaštanovým pyré a pečenými lieskovcami. Ryža Arborio sa vyznačuje tuhšou struktúrou. / 400g Obsahuje: 7,8
€11.90
Parmezánové rizoto z ryže Arborio s pečenou červenou repou
romanescom, slaným syrom a bylinkovým olejom. Ryža Arborio sa vyznačuje tuhšou štruktúrou. / 400g obsahuje: 7
€12.90
Sladko-kyslý zemiakový prívarok
s domácky zaúdeným lososom, sušeným žĺtkom, pečenými grenaille zemiakmi a kôprovým olejom / 400g/80g obsahuje: 1,3,4,7
€13.90
Hríbový paprikáš so slaninkovými haluškami
a chrenovou kyslou smotanou / 400g obsahuje: 1,3,7
€11.90
BEZMÄSITÉ A ŠALÁTY
Vyprážaný syr Gouda 48 %
150 g / obsahuje: 1,3,7
€8.90
Láska v buchte
Remeselná žemľa, Gouda 48 %, zelený šalát, domáca tatárska omáčka, paradajka a zemiakové hranolčeky. / 350g/150 g / obsahuje: 1,3,7,10
€13.90
Rímsky šalát s parmezánovo-jogurtovým dresingom
konfitovaným cesnakom, cherry paradajkami, grilovanými kuracími prsiami, slaninkovým prachom a cesnakovými chlebovými krutónmi / 350g/120g obsahuje 7
€13.90
Malý miešaný zeleninový šalát
zo sezónnej zeleniny / 150g
€4.50
DEZERTY
Parené buchtičky s makom a maslom
našim beerjamom so slivkami a trstinovým cukrom / 300g obsahuje: 1,3,7
€7.50
NAŠE REMESELNÉ PIVO DR. FLÁMM
Ochutnajte naše remeselné pivo Dr. Flámm ktoré pre vás varíme vo vlastnom pivovare v Rajeckých Tepliciach
AKCIA 5+1 grátis (6x 0,33l fľ.)
1x desiatka ležiak, 1x dvanástka ležiak, 1x viedenský ležiak 13, 1x pätnástka IPA, 1x štrnástka tmavá, 1x pšeničná jedenástka
€12.50(4.7% vol)
AKCIA 5+1 grátis (6x 1,00 l fľ.)
1x desiatka ležiak, 1x dvanástka ležiak, 1x viedenský ležiak 13, 1x pätnástka IPA, 1x štrnástka tmavá, 1x pšeničná jedenástka
€20.90(4.7% vol)
AKCIA 5+1 grátis NEALKO (6x 0,33l fľ.)
3x Svetlé nealko, 3x Citrónový radler
€12.50
Ležiak 1l
ležiak Dr. Flámma 1l
€4.15(4.7% vol)
Špeciál 1l
špeciál Dr. Flámma 1l
€4.15(4.7% vol)
Fľaškové pivo Dr. Flámm 0,33l
€2.50(4.7% vol)
Pivný súdok Dr. Flámma 5l ležiak
€25.00(4.7% vol)
Pivný súdok Dr. Flámma 5l špeciál
€30.00(4.7% vol)
Nealko Dr. Flámm 0,33l
svetlé
€2.50
Citrónový radler Dr. Flámm 0,33l
€2.50