📦
Poplatky za obaly jsou již zahrnuty v ceně. Fotky jsou pouze ilustrační.
Ubrousky
0,00 Kč
🍴 PŘEDKRMY
Tataráček z lososa na francouzský způsob
s rozpečeným toastem a strouhaným žloutkem, 100g
320,00 Kč
Carpaccio z červené řepy
bylinkový tvaroh, sezam, bazalkové pesto, 100g
224,00 Kč
Hovězí carpaccio
tenké plátky hovězí svíčkové, rukola, hoblinky parmazánu a naše bylinková bagetka, 100g
327,00 Kč
Hovězí tatarák z pravé svíčkové
podávaný s topinkami a česnekem, 100g
343,00 Kč
4ks Tygří krevety
s bílým vínem, česnekem, petrželkou a rozpečeným toastem
385,00 Kč
Pro nás sušené uzeniny z řeznictví bohumil holý
domácí kváskový chléb, 100g
270,00 Kč
🍲 POLÉVKY
Tradiční kulajda 0,3 l
vejce 63 ° C, opečené brambory
109,00 Kč
🇨🇿 TRADIČNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ
Poctivá hovězí svíčková na smetaně
divoké brusinky, domácí houskový knedlík, 200g
343,00 Kč
Plzeňský hovězí guláš na světlém ležáku
s feferonkou, domácí houskový a bramborový knedlík, 200g
343,00 Kč
Smažený telecí řízek
na přepuštěném másle, tradiční bramborový salát, 200g
412,00 Kč
1/4 Pečené kachny na jablkách a cibulce
červené zelí s povidly, tradiční bramborový knedlík, 200g
362,00 Kč
Vepřová líčka přes noc tažená
na kořenové zelenině, tymiánu a červeném víně, bramborové pyré, silná masová šťáva, slaninové crumble, 200g
355,00 Kč
🍔 HAMBURGERY
Grant burger REPUBLIKA
naše vyzrálé mleté hovězí, slanina, farmářské hranolky, coleslaw, domácí tatarka, 300g
504,00 Kč
Cheeseburger
naše vyzrálé mleté hovězí, slanina, farmářské hranolky, domácí tatarka, 200g
412,00 Kč
Burger s grilovaným halloumi sýrem
farmářské hranolky, domácí tatarka, 200g
362,00 Kč
🌎 MEZINÁRODNÍ KUCHYNĚ
Grilovaný filet z lososa
s citronovo-tymiánovým máslem, bramborovo-bazalkové pyré, marinovaná okurka v ginu, 200g
504,00 Kč
Vepřová panenka 54 ° C zauzená třešňovým kouřem
gratinované brambory, omáčka z pečených kostí, 200g
447,00 Kč
Grilované kuřecí prso
s máslovou zeleninou, grilované grenaille, citronová šťáva, 200g
401,00 Kč
Grilovaný steak z pravé svíčkové s gratinovanými brambory
marinovaná šalotka, demi-glace, 200g
654,00 Kč
Republika talíř
vepřová panenka, kuřecí maso, grilovaná zelenina, pečené grenaille, 400g
619,00 Kč
🍜 GNOCCHI, TĚSTOVINY A RIZOTO
Gnocchi s vepřovou panenkou v hříbkové omáčce
s listy mladého špenátu, 300g
343,00 Kč
Zapečené gnocchi se smetanou
rajčaty, bazalkovým pestem a mozzarellou, filírované kuřecí prso, 300g
339,00 Kč
Špagety aglio olio e peperoncino
300g
281,00 Kč
Špagety carbonara s restovanou pancetou
a hoblinkami parmazánu, 300g
339,00 Kč
Špagety s krevetami
česnekem, chilli a hoblinkami parmazánu, 300g
396,00 Kč
🥗 VELKÉ SALÁTY
Ceasar salát s lososem
s krutony a slaninovým chipsem, grilovaný filet z lososa, 350g
350,00 Kč
Ceasar salát s kuřecím
salát s krutony a slaninovým chipsem, filírované kuřecí prso, 350g
343,00 Kč
Variace trhaných salátů
s pečenou červenou řepou a grilovaným halloumi sýrem, medovo-hořčičný dresink, 350g
293,00 Kč
🍰 DEZERTY
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
čerstvé ovoce, cukr, 100g
166,00 Kč
Čokoládový fondán s vanilkovým sabayone
čerstvé ovoce, 100g
166,00 Kč
1ks Dort jablečný
148,00 Kč
1ks Dort smetanový s tvarohem
166,00 Kč
Výběr sýrů
domácí kváskový chléb, ovocná mostarda 100g
286,00 Kč